Descrição

O bolo de maracujá é uma daquelas sobremesas que conquistam à primeira mordida. Com um sabor marcante e equilibrado, ele combina a acidez refrescante da fruta com a doçura da massa, criando uma experiência única. Ideal para acompanhar o café da tarde ou para servir em ocasiões especiais, esta receita é fácil de preparar e garante um resultado que impressiona. Perfeito para quem busca algo diferente e cheio de personalidade.

Ingredientes

• Para a massa:
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá (natural ou concentrado)
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Para a calda:
• 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de água
• Para decorar (opcional):
• Sementes de maracujá extras
• Raspas de limão

Modo de Preparo

Preparação da massa:
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo e continue misturando, garantindo que fique bem incorporado. Acrescente o suco de maracujá e misture novamente.

Peneire a farinha de trigo sobre a massa, aos poucos, incorporando delicadamente com uma espátula ou fouet. Isso ajuda a evitar grumos e mantém a leveza da massa. Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Use uma forma de furo central para garantir um cozimento uniforme. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Preparação da calda:
Em uma panela pequena, coloque a polpa de maracujá com sementes, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar dissolva completamente. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, ou até a calda engrossar levemente. Retire do fogo e reserve.

Finalização:
Desenforme o bolo com cuidado e coloque-o em um prato ou travessa. Espalhe a calda de maracujá por cima, garantindo que ela escorra pelas laterais para um visual mais apetitoso. Se desejar, decore com sementes de maracujá extras e raspas de limão para um toque especial.

Dicas e Conclusão

Versão mais leve: Substitua parte do óleo por iogurte natural para uma massa ainda mais macia e com um toque de leveza.
Recheado: Transforme este bolo em um bolo de festa cortando-o ao meio e recheando com creme de maracujá. Basta misturar leite condensado, creme de leite e suco de maracujá até obter um creme firme.
Conservação: Armazene o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou na geladeira para manter sua umidade.

O bolo de maracujá é a combinação perfeita de praticidade e sabor tropical. Seja para surpreender convidados ou simplesmente para um momento de indulgência no dia a dia, ele é sempre uma escolha acertada. Experimente esta receita e descubra como é fácil trazer o frescor e a intensidade do maracujá para sua mesa.

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