Descrição

Esta receita é perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e sem carne, mas sem abrir mão do sabor. Combina ingredientes simples que, juntos, criam um prato cremoso e reconfortante, ideal para compartilhar em um almoço ou jantar em família. Com o toque especial do queijo gratinado, este prato agrada até mesmo os mais exigentes paladares.

Ingredientes

• 1 cenoura ralada
• 1/2 repolho ralado
• Cheiro-verde a gosto
• 2 batatas raladas
• 3 ovos
• 50 ml de leite
• 50 ml de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta
• 1 colher (chá) de tempero caseiro
• 1 colher (chá) de páprica
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 400 g de queijo mussarela ralado

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Prepare os vegetais:
  Em uma tigela grande, adicione a cenoura ralada, o repolho ralado, o cheiro-verde picado e as batatas raladas. Misture bem para combinar todos os vegetais.
  

• Passo 2

  

  Incorpore os ovos:
  Quebre os ovos diretamente na tigela com os vegetais. Misture vigorosamente até que estejam bem incorporados aos demais ingredientes.
  

• Passo 3

  

  Adicione os líquidos:
  Despeje o azeite de oliva e o leite sobre a mistura, garantindo que os líquidos se distribuam uniformemente.
  

• Passo 4

  

  Tempere a mistura:
  Tempere com sal, pimenta, tempero caseiro e páprica. Ajuste as quantidades de acordo com seu gosto, se necessário.
  

• Passo 5

  

  Inclua a farinha:
  Adicione a farinha de trigo gradualmente, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente espessa.
  

• Passo 6

  

  Finalize com o fermento:
  Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente para incorporá-lo à massa sem perder o volume.
  

• Passo 7

  

  Unte a forma:
  Prepare uma forma, untando-a com azeite ou manteiga e polvilhando farinha para evitar que o preparo grude.
  

• Passo 8

  

  Asse parcialmente:
  Transfira a mistura para a forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície comece a firmar.
  

• Passo 9

  

  Adicione o queijo:
  Retire a forma do forno e distribua o queijo mussarela ralado por cima da mistura já semi-assada. Retorne ao forno para gratinar por mais 10 minutos ou até dourar.
  

• Passo 10

  

  Sirva e aproveite:
  Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva. Este prato é delicioso acompanhado de uma salada verde ou arroz branco!
  

Dicas e Conclusão

Se quiser um toque extra de sabor, experimente adicionar uma colher de mostarda à mistura ou substituir parte do queijo mussarela por queijo parmesão ralado. O resultado será ainda mais saboroso e aromático.

"Um almoço farto sem carne" é uma receita versátil e simples de preparar, perfeita para surpreender amigos e familiares. Com poucos ingredientes e um tempo reduzido de preparo, você pode criar um prato cheio de texturas e sabores. É uma opção deliciosa para quem busca reduzir o consumo de carne sem abrir mão de uma refeição completa. Aproveite cada pedaço deste prato gratinado e cremoso!