Descrição

Se você está buscando uma receita prática, saborosa e que impressiona, o repolho recheado ao forno com carne moída e arroz é a escolha perfeita. Este prato combina a leveza das folhas de repolho com o recheio suculento de carne moída temperada, legumes e arroz, resultando em uma refeição completa e nutritiva. Além de ser uma opção acessível, é uma forma deliciosa de incorporar mais vegetais à sua dieta. A preparação é simples e o resultado final é de dar água na boca, com camadas saborosas e bem temperadas que agradam a todos. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes

• 1 repolho grande
• 2 colheres de sopa de sal
• Azeite a gosto
• 500g de carne moída (de sua preferência)
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 cenoura ralada
• 4 dentes de alho picados ou amassados
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de páprica (doce ou picante, conforme seu gosto)
• 50g de arroz cru

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Comece preparando o repolho. Corte-o ao meio, removendo o miolo para facilitar o manuseio das folhas. Esse corte também permitirá que o calor penetre melhor durante o cozimento.

• Passo 2

  

  Coloque as metades do repolho em uma tigela e adicione 2 colheres de sopa de sal. Esse processo vai ajudar a amaciar as folhas, facilitando o manuseio na hora de montar o prato.

• Passo 3

  

  Cubra o repolho com papel-filme e leve ao micro-ondas por 15 minutos. Esse passo vai amaciar ainda mais as folhas, garantindo que elas fiquem no ponto ideal para receber o recheio.

• Passo 4

  

  Enquanto o repolho está no micro-ondas, aqueça uma frigideira grande com um fio generoso de azeite.

• Passo 5

  

  Adicione 500g de carne moída à frigideira e refogue bem até que fique dourada e cozida.

• Passo 6

  

  Acrescente à carne uma cebola picada, um tomate picado, uma cenoura ralada, os 4 dentes de alho picados, uma colher de sopa de sal e uma colher de sopa de páprica. Refogue bem até os vegetais ficarem macios e bem incorporados à carne.

• Passo 7

  

  Agora, adicione 50g de arroz cru à mistura. O arroz vai cozinhar junto com os outros ingredientes, absorvendo todo o sabor dos temperos e do caldo que a carne solta.

• Passo 8

  

  Deixe tudo cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o arroz começar a amolecer. O arroz vai cozinhar completamente durante o tempo no forno, garantindo uma textura perfeita.

• Passo 9

  

  Retire o repolho do micro-ondas e comece a montagem. Em uma assadeira, coloque uma camada das folhas de repolho para forrar o fundo.

• Passo 10

  

  Adicione uma porção generosa do recheio de carne, arroz e legumes sobre as folhas de repolho.

• Passo 11

  

  Repita o processo fazendo camadas alternadas de repolho e recheio até que todo o recheio tenha sido utilizado, finalizando com uma última camada de repolho por cima.

• Passo 12

  

  Feche as folhas de repolho sobre o recheio, como se estivesse embrulhando o conteúdo. Isso ajuda a manter a umidade e o sabor durante o tempo no forno.

• Passo 13

  

  Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos, até que o repolho esteja completamente cozido e levemente dourado.

• Passo 14

  

  Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Agora é só aproveitar seu delicioso repolho recheado!

• Passo 15

  

  Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Agora é só aproveitar seu delicioso repolho recheado!

Dicas e Conclusão

Se você quiser dar um toque extra de sabor, experimente adicionar queijo ralado entre as camadas de repolho e recheio. Durante o tempo no forno, o queijo derrete e adiciona uma cremosidade irresistível ao prato. Além disso, você pode variar os temperos da carne, utilizando ervas frescas como salsinha e coentro, ou até mesmo adicionar uma pitada de pimenta para quem gosta de um toque picante.
Este repolho recheado ao forno é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. As folhas macias de repolho envolvem o recheio suculento e bem temperado, criando um prato equilibrado e nutritivo. É uma excelente opção para um almoço ou jantar em família, e com certeza vai impressionar seus convidados. O melhor de tudo é que você pode adaptar a receita conforme o seu gosto, variando os temperos e os ingredientes do recheio. Sirva acompanhado de uma salada fresca ou de um arroz soltinho, e aproveite uma refeição completa e deliciosa!