Descrição

O Bolo Gelado de Prestígio é a combinação perfeita entre o clássico bolo de chocolate e o sabor irresistível do coco. Essa receita é ideal para ocasiões especiais, como aniversários, festas e até mesmo para aquele lanche da tarde com um toque sofisticado. Com camadas generosas de recheio cremoso de coco e uma cobertura de chocolate que derrete na boca, essa sobremesa agrada a todos os paladares e tem a vantagem de ser servida bem geladinha, o que traz ainda mais frescor e sabor.

Ingredientes

• Para o bolo:
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para o recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 200g de coco ralado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• Para a cobertura:
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• Coco ralado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do bolo:
Comece batendo as claras em neve e, sem parar de bater, adicione as gemas uma a uma. Aos poucos, acrescente o açúcar e continue batendo até obter uma mistura fofa e clara. Em seguida, junte o leite e o chocolate em pó, alternando com a farinha de trigo peneirada. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja assado. Faça o teste do palito para confirmar.

Preparo do recheio:
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de coco. Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a margarina. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e misture o creme de leite sem soro, o que deixará o recheio mais cremoso e suave.

Preparo da cobertura:
Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture até obter uma cobertura lisa e brilhante.

Montagem:
Com o bolo já frio, desenforme-o e corte-o ao meio, formando duas camadas. Espalhe o recheio de coco sobre uma das camadas e, em seguida, cubra com a outra metade do bolo. Despeje a cobertura de chocolate por cima, cobrindo todo o bolo. Para finalizar, se desejar, polvilhe coco ralado sobre a cobertura para dar um toque decorativo.

Toque especial:
Envolva o bolo em papel alumínio e leve-o à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso vai garantir que ele fique ainda mais saboroso e com a textura perfeita!

Dicas e Conclusão

Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue as camadas do bolo com uma calda simples de leite de coco e leite condensado antes de adicionar o recheio. Esse truque faz toda a diferença e intensifica o sabor do coco, tornando cada pedaço uma verdadeira explosão de sabor!

O Bolo Gelado de Prestígio é uma sobremesa que sempre faz sucesso. Sua textura macia combinada com o recheio cremoso e a cobertura de chocolate é irresistível. Ao servir bem gelado, ele se torna ainda mais refrescante e perfeito para dias quentes ou como sobremesa após uma refeição especial. Além disso, é uma ótima opção para preparar com antecedência, já que quanto mais tempo ele passa na geladeira, mais gostoso fica!