Descrição

Requeijão é um dos ingredientes mais queridos e versáteis na culinária brasileira. Seja no café da manhã, em lanches ou para dar aquele toque especial em receitas, ele é sempre bem-vindo. No entanto, nem sempre é fácil encontrar um requeijão de qualidade que seja acessível e sem conservantes. Pensando nisso, trouxemos uma receita incrível de requeijão caseiro que leva apenas três ingredientes. Isso mesmo! Com poucos passos e ingredientes que você já deve ter em casa, é possível preparar um requeijão cremoso, saboroso e muito mais saudável do que as versões industrializadas.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)

Modo de Preparo

Em uma panela, adicione o leite e leve ao fogo médio. Mexa constantemente para evitar que o leite grude no fundo.
Quando o leite começar a aquecer, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio para evitar que empelote.
Continue mexendo até a mistura engrossar e adquirir uma consistência cremosa. Esse processo pode levar de 10 a 15 minutos.
Assim que a mistura atingir o ponto desejado, adicione a manteiga e misture bem até que ela se incorpore completamente ao creme.
Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
Coloque o creme em um liquidificador e bata até obter uma textura ainda mais lisa e cremosa.
Transfira o requeijão para um pote com tampa e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de consumir.

Dicas e Conclusão

Para um toque especial, você pode adicionar temperos e ingredientes extras à receita base. Por exemplo, uma pitada de sal, pimenta-do-reino ou ervas finas como salsinha e cebolinha picadas. Outra opção interessante é misturar um pouco de creme de leite, o que deixará o requeijão ainda mais cremoso. Se quiser uma versão mais light, substitua a manteiga por óleo de coco ou margarina light. Assim, você ajusta o sabor e a textura ao seu gosto e às suas necessidades alimentares.

Fazer requeijão caseiro é uma maneira simples e eficaz de economizar e consumir um produto mais saudável e saboroso. Além de evitar conservantes e outros aditivos presentes nos produtos industrializados, você tem a liberdade de personalizar a receita de acordo com seu paladar. A textura cremosa e o sabor suave fazem desse requeijão uma opção perfeita para acompanhar torradas, pães, tapiocas ou até mesmo como base para recheios de tortas e salgados. Experimente e veja como vale a pena reservar um tempinho para preparar essa delícia na sua própria cozinha. Aposto que, depois de provar, você nunca mais vai querer comprar requeijão pronto!