Descrição

O bolo queijadinha é uma daquelas receitas que nos remetem ao aconchego e à tradição das sobremesas caseiras. Inspirado no famoso doce de queijadinha, esse bolo combina a cremosidade do queijo com a doçura do coco, criando uma textura única que agrada a todos os paladares. O melhor de tudo é que essa versão é feita no liquidificador, o que torna o preparo extremamente simples e rápido. Ideal para acompanhar um café quentinho ou como sobremesa após uma refeição, o Bolo Queijadinha de Liquidificador é uma receita que vai conquistar todos à mesa.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Modo de Preparo

Preparando a Massa: No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o coco ralado, o queijo parmesão, a manteiga e a farinha de trigo. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. O queijo parmesão é o ingrediente que confere ao bolo sua característica especial, equilibrando o doce do leite condensado com um toque sutil de salgado.

Incorporando o Fermento: Após bater todos os ingredientes, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher, sem bater. Esse cuidado é importante para que o bolo fique leve e cresça adequadamente.

Assando o Bolo: Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, garantindo que todo o interior da forma esteja coberto. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar se está assado, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, e se sair limpo, o bolo está pronto.

Finalização: Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. A textura do Bolo Queijadinha é diferente de um bolo comum; ele é mais cremoso e denso, com uma leve crocância por fora e um interior úmido e saboroso. Se quiser, polvilhe um pouco mais de coco ralado por cima para decorar e intensificar o sabor.
Gelando o Bolo: Após a montagem, embrulhe o bolo em papel alumínio e leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado. Esse tempo é essencial para que o bolo absorva todos os sabores da calda e do recheio, ficando ainda mais saboroso.

Dicas e Conclusão

Para dar um toque especial ao seu Bolo Queijadinha de Liquidificador, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa. O cítrico das raspas complementa perfeitamente o sabor do queijo e do coco, trazendo uma nova dimensão de sabor ao bolo. Além disso, você pode servir o bolo acompanhado de uma calda de goiabada derretida, que cria um contraste delicioso com a cremosidade do bolo.

O Bolo Queijadinha de Liquidificador é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa simples, rápida e cheia de sabor. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, essa receita é ideal para o dia a dia ou para ocasiões especiais. O equilíbrio entre o doce e o salgado, junto com a textura cremosa e levemente crocante, faz desse bolo uma verdadeira tentação. Seja servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa, ele é garantia de sucesso e vai deixar todos querendo mais. Prepare essa delícia em sua casa e transforme um momento comum em uma experiência inesquecível!