Descrição

Esta receita é um verdadeiro convite ao prazer gastronômico. Combinando a suavidade das batatas com o sabor marcante da calabresa e a cremosidade do molho bechamel, este prato promete encantar todos os paladares. Perfeito para um jantar em família ou uma refeição especial, este gratinado de batatas com linguiça calabresa é fácil de preparar e cheio de sabor. O toque final de queijo muçarela gratinado adiciona uma crocância irresistível, tornando este prato ainda mais irresistível. Vamos começar essa deliciosa jornada culinária!

Ingredientes

• 500 gramas de batatas
• 1 litro e meio de água
• 1 colher de sopa de sal (para cozinhar as batatas)
• 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas finas
• 1 cebola cortada em meias-luas finas
• 1 fio de azeite (para refogar)
• 4 colheres de sopa de manteiga (para o molho bechamel)
• 40 gramas de farinha de trigo
• 600 ml de leite
• Sal a gosto (para o molho bechamel)
• Pimenta preta moída na hora, a gosto
• 200 gramas de creme de leite
• 200 gramas de queijo muçarela ralado
• Opcional: Noz-moscada a gosto (para o molho bechamel)
• Opcional: Farinha de rosca temperada (para crocância extra)

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Começamos nossa receita preparando 500 gramas de batatas, cortando-as em rodelas uniformes. Essa etapa é crucial para garantir um cozimento homogêneo e um resultado final equilibrado.
  

• Passo 2

  

  Em seguida, colocamos as batatas em uma panela grande, juntamente com um litro e meio de água quente. A quantidade de água deve ser suficiente para cobrir as batatas completamente, garantindo que elas cozinhem de maneira uniforme.
  

• Passo 3

  

  Adicione uma colher de sal à água, o que ajudará a temperar as batatas durante o cozimento, deixando-as ainda mais saborosas.
  

• Passo 4

  

  Enquanto as batatas cozinham, aproveite para preparar os outros ingredientes. Corte duas linguiças calabresas em rodelas finas, que serão responsáveis por trazer um sabor defumado e picante ao prato.
  

• Passo 5

  

  Depois, corte uma cebola em meias-luas finas. A cebola vai adicionar uma doçura natural ao prato, complementando perfeitamente o sabor da calabresa.
  

• Passo 6

  

  Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo médio. O azeite vai ajudar a dourar os ingredientes, realçando seus sabores.
  

• Passo 7

  

  Adicione as cebolas à frigideira e refogue até que fiquem macias e levemente douradas. Este processo carameliza as cebolas, intensificando seu sabor adocicado.
  

• Passo 8

  

  Em seguida, acrescente as rodelas de calabresa e deixe-as dourar. A gordura da calabresa será liberada, conferindo ainda mais sabor ao prato.
  

• Passo 9

  

  Em outra panela, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em fogo baixo. A manteiga dará o início ao preparo do nosso molho bechamel, que será o coração cremoso desta receita.
  

• Passo 10

  

  Com a manteiga já derretida, adicione 40 gramas de farinha de trigo, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Esse é o momento em que o molho começa a ganhar corpo.
  

• Passo 11

  

  Gradualmente, vá adicionando 600 ml de leite à mistura de manteiga e farinha, mexendo sem parar para garantir uma textura lisa e homogênea.
  

• Passo 12

  

  Tempere o molho com sal a gosto, lembrando de que o queijo e a calabresa já contêm sal, então modere na quantidade.
  

• Passo 13

  

  Acrescente também pimenta preta moída na hora, que vai trazer um leve toque picante e aromático ao molho.
  

• Passo 14

  

  Por fim, adicione 200 gramas de creme de leite ao molho, mexa bem para incorporar e reserve. O creme de leite vai conferir uma textura aveludada e rica ao molho.
  

• Passo 15

  

  Em um refratário, faça uma camada com as batatas cozidas no fundo. Sobre as batatas, espalhe uniformemente a calabresa e as cebolas refogadas.
  

• Passo 16

  

  Despeje o molho bechamel sobre a mistura de batatas, calabresa e cebola, cobrindo bem todos os ingredientes.
  

• Passo 17

  

  Para finalizar, espalhe 200 gramas de queijo muçarela ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
  

• Passo 18

  

  E pronto! Seu gratinado de batatas com calabresa está pronto para ser servido. Este prato, com sua combinação de texturas e sabores, é perfeito para qualquer ocasião.
  

Dicas e Conclusão

Se você quiser dar um toque extra de sabor, adicione uma pitada de noz-moscada ao molho bechamel enquanto o prepara. A noz-moscada realça o sabor dos ingredientes e dá um aroma irresistível ao prato. Além disso, se preferir um toque de crocância, salpique um pouco de farinha de rosca temperada sobre o queijo antes de levar ao forno.

Esta receita é a escolha perfeita para quem deseja uma refeição saborosa e reconfortante. O gratinado de batatas com calabresa é fácil de preparar e combina ingredientes simples que, juntos, criam um prato irresistível. Sirva com uma salada fresca e um bom vinho, e você terá uma refeição completa que certamente agradará a todos. Bom apetite!