Descrição

O Pudim de Café é uma sobremesa deliciosa e cremoso, ideal para os amantes de café que buscam uma combinação irresistível entre o sabor do café e a textura suave do pudim. Esta receita simples, com um toque de caramelo líquido na forma, resulta em uma sobremesa que certamente vai conquistar todos à mesa. Perfeito para qualquer ocasião, o pudim de café é uma excelente opção de sobremesa para fechar com chave de ouro um almoço ou jantar especial.

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de café solúvel
• 6 ovos
• Caramelo líquido (para barrar a forma)

Modo de Preparo

Preparando a forma:

Comece untando uma forma de pudim com o caramelo líquido. Use uma quantidade generosa para cobrir o fundo e as laterais da forma. Isso vai garantir que o pudim tenha um delicioso sabor de caramelo e fique com a cor dourada quando desenformado.

Misturando os ingredientes:

Em uma tigela grande, adicione o leite, o leite condensado e as 3 colheres de sopa de café solúvel. Misture bem até que o café solúvel se dissolva completamente no líquido.

Em seguida, bata os 6 ovos em outro recipiente. Adicione os ovos batidos à mistura de leite e leite condensado. Mexa bem até que tudo esteja bem incorporado.

Passando pela peneira (opcional):

Se desejar um pudim mais lisinho e sem qualquer resíduo do café solúvel, passe a mistura por uma peneira para garantir que a mistura fique suave e sem grumos.

Assando o pudim:

Transfira a mistura para a forma untada com caramelo. Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira até alcançar metade da altura da forma de pudim. Isso vai criar um banho-maria, que vai garantir que o pudim asse de maneira uniforme e fique bem cremoso.

Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora a 1 hora e meia, ou até que, ao espetar um palito no centro do pudim, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar, então é importante verificar com o palito.

Deixe esfriar e desenforme:

Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e ficar com a textura ideal.

Quando for desenformar, passe uma faca ao redor das bordas para ajudar a soltar o pudim da forma. Vire a forma com cuidado sobre um prato de servir e deixe o pudim cair delicadamente.

Dicas e Conclusão

Variedade de café: Se preferir um sabor mais intenso de café, você pode adicionar um pouco mais de café solúvel à receita, mas não exagere, para não mascarar o sabor do pudim.

Adoçante: Se quiser uma versão menos doce, você pode substituir o leite condensado por leite condensado diet ou utilizar adoçante no lugar do açúcar.

Caramelo caseiro: Para um toque ainda mais especial, você pode fazer o seu próprio caramelo derretendo açúcar na panela até obter a cor dourada e depois misturando com um pouco de água.
O Pudim de Café é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para quem adora um toque de café em suas sobremesas. Além disso, o caramelo líquido dá um sabor todo especial e complementa a suavidade do pudim. Experimente essa receita e surpreenda a todos com um pudim cremoso, cheio de sabor e personalidade!