Descrição

Imagine a combinação perfeita entre o sabor levemente salgado do requeijão cremoso e a doçura marcante da goiabada derretida. Assim é o Doce de Colher Romeu e Julieta, uma sobremesa clássica da culinária brasileira que conquista corações com sua simplicidade e sabor inconfundível. Inspirado na tradicional combinação de queijo com goiabada, este doce é perfeito para quem busca uma sobremesa rápida, saborosa e que agrada a todos os paladares. Seja para um encontro com amigos, um almoço em família ou para aquele momento especial a dois, essa receita traz um toque de carinho e memórias afetivas em cada colherada. E o melhor? Fácil de preparar e com ingredientes que provavelmente já estão na sua cozinha!

Ingredientes

• Creme:
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor½ xícara (chá) de leite1 lata de leite condensado2 xícaras (chá) de requeijão tipo catupiry1 lata de creme de leite (sem soro)Suco e raspas da casca de um limão
• Cobertura:
• ½ xícara (chá) de água1 xícara (chá) de goiabada cortada em cubos
• Sugestões de substituição:
• Se não tiver requeijão tipo catupiry, você pode usar cream cheese para um sabor levemente mais ácido. Caso queira uma opção menos doce, substitua a goiabada por uma geleia de frutas vermelhas.

Modo de Preparo

Comece hidratando a gelatina: em uma panela pequena, polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe descansar por 5 minutos para hidratar completamente. Esse passo é essencial para garantir a textura ideal do doce. Depois, leve a panela ao fogo bem baixo, mexendo sempre até a gelatina dissolver por completo. Atenção: não deixe ferver, pois isso pode prejudicar a consistência.

Com a gelatina dissolvida, transfira a mistura para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o requeijão, o creme de leite e o suco de limão. Bata por alguns minutos até obter um creme homogêneo e bem cremoso. As raspas de limão entram depois para preservar o aroma fresco e dar aquele toque especial. Misture-as delicadamente com uma colher após bater o creme.

Despeje o creme em um bowl ou refratário médio de vidro. Se quiser, você também pode usar potinhos individuais para servir de forma mais charmosa. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.

Enquanto o creme descansa na geladeira, prepare a cobertura: em uma panela pequena, coloque a água e a goiabada em cubos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a goiabada derreter e formar uma calda lisa e brilhante. Se preferir uma cobertura mais fluida, adicione um pouco mais de água. Deixe esfriar completamente antes de despejar sobre o creme já firme.

Dicas e Conclusão

Para um toque gourmet, experimente adicionar uma pitada de canela à calda de goiabada ou decorar com folhas de hortelã para um visual ainda mais atrativo. Se quiser surpreender os convidados, sirva com uma bola de sorvete de creme ao lado. Sobrou doce? Armazene na geladeira por até 3 dias, sempre coberto para manter a textura e o sabor.

O Doce de Colher Romeu e Julieta é mais que uma sobremesa; é um convite para saborear a combinação perfeita de sabores brasileiros em uma textura leve e envolvente. Prático, rápido e delicioso, ele se encaixa em qualquer ocasião, conquistando desde os paladares mais simples até os mais exigentes. Agora que você já sabe como preparar essa delícia, que tal explorar outras receitas irresistíveis? Confira nossas sugestões de sobremesas com frutas ou experimente nossos bolos caseiros fáceis de fazer. Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e espalhe o sabor dessa combinação clássica que nunca sai de moda!