Descrição

O ganache é um dos recheios mais versáteis e deliciosos da confeitaria. Com sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate, ele é perfeito para cobrir bolos, rechear tortas e até mesmo ser servido puro como sobremesa. Essa receita simples e irresistível traz o equilíbrio ideal entre o chocolate e o creme de leite para um resultado impecável!

Ingredientes

• 400 g de chocolate 50% a 70% cacau, quebrado em pedaços
• 500 ml de creme de leite de caixinha

Modo de Preparo

Derreta o chocolate no micro-ondas em temperatura média por 1 minuto. Retire e mexa bem.

Se necessário, leve ao micro-ondas por mais 30 segundos e mexa novamente. Repita esse processo até que o chocolate esteja completamente derretido e homogêneo.

Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma textura lisa e brilhante.

Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos para ganhar consistência antes de utilizar.

Dicas e Conclusão

Para um ganache mais firme, utilize menos creme de leite. Se desejar um ganache mais fluído para cobertura, aumente a quantidade de creme de leite. Também é possível aromatizar o ganache com extrato de baunilha ou licor de sua preferência.

Essa receita de ganache é fácil de preparar e transforma qualquer sobremesa em uma experiência irresistível. Experimente em bolos, tortas e trufas, e continue explorando novas possibilidades na confeitaria!